黄糖发糕

第一次做的黄糖。。。
第一次做很成功。。。
第一次做很好吃。。。
成功了好开心哦。。。

材料：
           11g 酵母
           5片 pandan 叶
           200g 黄糖
           300ml 水
           500g 自发面粉
           2tbsp 牛油


做法：


1. Pandan叶、黄糖加入(300ml)的水里用小火把黄糖煮融，待冷。
2. 酵母加入少许水掺匀让它发15分钟。
3. 最后后全部材料拌均匀待发两个小时。
4. 最后大火蒸20分钟！


食谱来自网络

lollipop jelly

工具/材料：

           lollipop的模型

           竹签（把头尖的部分剪掉，避免伤到小朋友）
           燕菜粉一包25g
           水 2000ml
           糖 适量
           pandan叶 数片（捆绑）
           即溶奶精（coffee mate)
           色素 随意

做法：

1. 把燕菜粉与2000ml的冷水搅溶，把捆绑后的pandan叶放进去一起煮，
2. 移至火炉大火煮滚至多多泡泡，不停的搅拌，转最小火，加糖，搅拌均匀，
3. 要煮它大概半小时（煮的久才不会这么容易出水），间中要不时搅拌，不然会粘底，
4. 拿个小容器拿装点煮好的jelly水，加入即溶奶精（大概100ml的jelly水，放一汤匙的奶精），搅拌均匀，加入喜爱的颜色，
5. 把竹签放在lollipop的模型中倒入一半的jelly,等1,2分钟，稍干时，用指腹去碰触，感觉有点硬了就加入第二层，第二层可以放其它颜色，
6. 完成后待冷，放入冰箱，最好是隔夜才脱模，
7. 如果要弄多，却只有一个模型，就把弄好的jelly放去打冰那，让它快速冷，结实，切记不能太久，以免结冰了，隔天就会出水的厉害。

lollipop的模型

小叮咛：

1. 糖的分量以个人的喜好。
2. 竹签记得把头尖的部分剪掉，避免伤到小朋友。
3. 燕菜粉我是用青色包装美人鱼牌。
4. jelly水煮的久第二天才不会这么容易出水。
5. jelly水要满到沾着卡通颈部的竹签下一点。
6. 奶精一定要用即溶奶精。
7. 一汤匙的奶精 = 吃饭的铁汤匙。

那天我问他：学校开patty 你要带什么去呢？

第一天女儿说：什么也可以，随便啦。。
第二天女儿说：妈咪老师说带jelly cake去也可以。。。
看来jelly已经成为我的生招牌，哈哈。。

可是觉得又是jelly cake咩!?
灵机一触，我有个 lollipop模型，不懂可以弄 lollipop jelly吗!?
于是就动手做了，成品出来，看到很开心，但还是会怕它掉下来。。

放进了冰箱冷藏几个小时后，咦。。结实了耶。。。把它拿起。。
女儿刚好进来厨房看到。。 顿时眉开眼笑，说我要拿着它拍照。。。

喜欢lollipop 的女儿真的很开心。。。

草莓优格水晶月饼

草莓水晶月饼

    

燕菜料做法：

           A.燕菜精25g ，清水1800ml ，班兰叶四瓣，

             糖适量（调自己的甜度）}煮至滚沸腾，

             最小火继续煮至30分钟以上。

            （这里的分量可以弄大概两种口味）

            

 （馅料） B.新鲜草莓，草莓优格半杯，草莓酱两匙（吃饭的铁匙），

            Neslet奶精两匙，色素少许

 （皮料） C.草莓优格一杯，Neslet奶精两匙，色素少许

做法：

1. 草莓洗干净切去蒂备用。


2. 馅料做法：拿一个量杯，盛取400ml的A，加入B一起搅匀


3. 馅料模型中倒入少许(2)，稍凝固再加入一颗草莓，把(2)倒入盖过草莓，待冷固，放入冰箱雪藏位置，大约冷却5分钟，取出，倒扣出备用。


4. 皮料做法：盛取700ml的A，加入C一起搅匀，倒少许进月饼模里，带稍凝固，加入已备用的馅料在中央，再把模型倒满，带凝固，放进冰箱冷藏即可。

 迷你草莓优格水晶月饼

这个的做法根据上面的馅料做法就可以了！！


注意：

1. 馅料的模型可以用吃kfc装薯泥跟沙拉用的盒子哦！装六分满就可以了！
2. 甜度自己调，因为每个人的口味不一样哦！
3. 以上大概可以弄六颗！
4. 食谱只供参考！
5. 燕菜料的做法来自我朋友，他说煮的久不会着容易出水哦！
6. 燕菜料可以褒多点，要弄其他的口味就方便多囖！

火龙果优格水晶月饼

馅做法：水150ml 
                糖50g  
                盐1/8茶匙 
                燕菜精2茶匙 
                鲜奶150ml 
                优格150ml  
                粟粉1/2汤匙  
                新鲜火龙果肉 （搅成泥状）     

1. 把以上全部材料（火龙果除外）搅匀，煮热（不要煮到滚的厉害）糖要溶。。
2. 把火龙果泥倒入已煮好的馅料搅匀，再倒入模型中定型，待稍冷，放进冰箱冷藏
3. 凝固后扣出备用。。


     
皮做法： 糖70g
                 盐1/4茶匙
                 燕菜精3茶匙
                 水150ml
                 火龙果泥150ml   

1.把全部材料（火龙果泥除外）混合煮至糖溶。
2.加入火龙果泥搅匀，
3.第一层 （底），倒少许入模型，等稍凝固后（可用竹签画几横，让它们粘固)把已准备的馅放在中间再填满，
4.待凝固冷后放入冰箱冷藏即可。

P/S:
1.甜度自己试味，不够可加，多可减。
2.食谱来自朋友的食谱，我自己稍微改良。
3.我是朋友教我以一包燕菜粉50g用2000ml的水煮一锅（可放几片的pandan叶），再拿个小锅另外调味。



             

韭菜饺子

韭菜饺子

材料：半肥瘦的猪肉碎，韭菜，饺子皮（我在百货公司买现成的）

调味料：盐，胡椒粉，少许麻油，少许的粟粉

1、先把绞肉加入调味料混合均匀腌至入味（大约半小时至一小时）。

2、把韭菜去朽叶，硬梗洗净切1公分小段。

3、把已入味的肉碎加入韭菜混合均匀。

4、把刮一匙的肉馅用饺子皮包好。

5、热锅热油，把饺子全部排进锅里，稍微煎下，再倒入一小碗的水，

   这时会“咋”一声，把锅盖盖上，转中小火慢煎水蒸气法的把饺子煮熟。。。

6、焖个大约5分钟，打开锅盖翻动下饺子，再把锅盖盖上再焖个5分钟至饺子熟

间中把锅子拿起摇一摇，让里面均匀受热。

P/S:

1、饺子的多少决定于时间的长短，如果饺子量多，时间就要拉长，少就要缩短。

2、调味分量也需自行拿捏，此食谱纯属家庭式的做法，没有任何分量。

3、最好是用平底锅煎。

4、以上的时间是大约25粒饺子的。

5、如有雷同纯属巧合。

【DIY鸡蛋饼】

【DIY鸡蛋饼】
材料：鸡蛋2个、白糖2勺、面粉4勺；
做法：
1.蛋清、蛋黄分离；
2.蛋清+白糖用打蛋器（或用筷子）打出泡沫；
3.打好的蛋清+蛋黄+面粉搅匀（这时按个人口味调糖度，如果喜欢也可放花生或杏仁等干果类）；
4.架煎锅开小火+少许油，一块一块煎（易糊，切记用小火）。
简单又好吃哦~~~ ^^~

食谱来自网络的~~~

鸡蛋糕

鸡蛋3粒 糖95g } 一起打发（打到变白色），然后慢慢加面粉（面粉是110g) ，加粉用慢速度打，打到看不到粉就够了，把面糊分成6比4，6 的原味 ， 4 的加巧克力粉，然后一汤匙原味一汤匙巧克力味的放进蒸盘内，一直加上去，最后大火蒸25分钟即可。这是Jessie Low 的食谱~~

马来西亚独特炸虾饼

虾洗干净用盐&胡椒粉腌，越久越好~~

面粉、薯粉、蛋黄粉（一点点就好）、胡椒粉、盐、水、
韭菜}全部混合，搅拌成糊状（要浓稠点）~~~~
炸法 } 把油烧热，再把锅铲放进油里烧热（烧热才不会粘锅铲哦），把面糊放在已烧热的锅铲再铺上小虾（把小虾轻轻压一下）放进油里炸至金黄即可哦~~~~


ps: 分量自己拿捏哦~~~ ^^~