无椰浆简易版咖喱杂菜鱼

材料: 鱼,包菜,豆角,羊角豆,炸腐竹皮,洋葱丁,蒜末

调味料:盐,胡椒粉,鱼类咖喱粉

做法:
1)先把鱼加盐加胡椒粉腌渍,炸至金黄,备用

2)咖喱粉用个可耐热的碗装,油锅加油,把油热了冲去咖喱粉里,用汤匙拌匀备用

3)油锅放入洋葱末,蒜末爆香

4)加入蔬菜类跟咖喱粉油,炒匀,加入盖过的水跟腐皮稍微焖煮,

5)加盐调味,把煎好的鱼加入煮至软即可。

Ps:
1)什么鱼类都可以,必须先炸,否则鱼肉会散。

2)腐竹皮有卖已炸好的,如没有可以买还没炸的腐竹皮自己炸, 
    当然也可以用豆腐卜代替。

3)蔬菜类可加茄子，我没买到，所以没加。

4)做法仅供参考。

江鱼仔炒洋葱

这道甜甜的小菜配白粥一流哦

调味料简单

材料简单

做法简单

材料： 江鱼仔一小碗，洋葱两颗

调味料： 糖，酱油

做法：

1. 先把江鱼仔洗干净沥干，洋葱切丝备用；
2. 热锅加油把江鱼仔炒至干身金黄，加入洋葱；
3. 洋葱炒至软加点酱油及糖调味即可。

自制马来盏三峇烤鱼

自制马来盏三峇烤鱼
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马来盏三峇的材料：虾米，葱头仔，蒜米，chilipo,
⋯⋯马来盏 (用热水搅溶）
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做法：爆香虾米，下葱头仔，蒜米，炒到香后加chilipo 炒到chlilipo出油，加盐跟一点的糖， 加马来盏炒香，淋在鱼上面拿去烤20分钟即可， 要吃的时候捻酸酐汁在辣椒上~~~
P/S: 要看自己的鱼多大，时间味道自己酌量~~

酱爆姜丝鱼片

材料：鱼片，洋葱，姜丝，蒜米
酱汁：面豉酱，糖，少许的黑酱油（调色）

做法：
1. 先把鱼肉用盐，米酒，胡椒粉腌30分钟以上，加入
薯粉搅匀~~ 下油锅煎到金黄~~
2. 热锅把姜丝炒到微黄，加入蒜米， 加入酱汁煮到浓
稠，加入洋葱片，再倒入炸好的鱼片炒匀即可。

自制熟鱼

自制熟鱼
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先把kampong鱼洗干净，蒸大概15分钟至熟，冷后涂盐，放进冰箱第二天才拿出来煎香就可以咯。。。