咸蛋苏东

材料：苏东 咸蛋黄

香料：姜茸   蒜茸    葱茸   咖哩叶   辣椒仔(可不加）

腌料：米酒 胡椒粉 酥炸粉 

调味料：少许盐 牛油一匙

做法：

1. 苏东洗净切圈用腌料腌下，沾上炸粉炸至金黄，备用。
2. 咸蛋黄蒸熟压烂剁碎，越碎越好；
3. 锅加入牛油，先炒咸蛋黄，炒到起多多泡泡；
4. 加入香料炒匀，炒匀后加入已炸好的苏东兜匀即可。

P/S: 

1. 食谱仅供参考，调味料分量需要自己拿捏。
2. 咸蛋黄记得要炒到多多泡沫哦。

sotong sambal

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蒜米切幼
葱头切幼洋葱切条
sotong切圆圈
马来盏弄碎
 
做法：爆香葱头蒜米，放入洋葱一起炒，炒到洋葱变软，加入chili boh ，加入少许的水，以中小火炒至辣椒出油、转色，待水稍微收干，加入马来盏，sotong，盐，糖少许，炒至sotong熟、辣椒油出来即可。