2013年8月30日星期五

烟熏鸡



材料:鸡半只,葱,姜

调味料:
         盐,五香粉}混合
         酱油 }抹皮用

烟熏配料:

面粉,糖,米,红茶叶各1大汤匙 }混合
锡纸 2张

做法:
  1. 把鸡洗干净,葱、姜盅汁,盐均匀的涂抹在鸡内外,
    放去雪格雪几天至入味。
  2. 煮一锅热水,把鸡烫熟,
  3. 把鸡沥干,放在风扇低下稍微吹干,
  4. 鸡内涂上五香粉跟盐,翻转鸡,在鸡皮滴几滴酱油,均匀涂抹,
  5. 锅铺上两张锡纸,把烟熏配料均匀倒在锡纸上,放入铁架,鸡放在上面,开中火慢熏,熏至鸡上色即可,大约20分钟。


备注:
  1. 面粉比例可以多点。
  2. 调味料的咸度自行调整。
  3. 烟熏的过程不要一直开盖哦。
  4. 要用耐热的锅。
  5. 食谱仅供参考。


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