客家算盘子

材料A：芋头100g  木薯粉50g  少许盐  一汤匙油

材料B：蒜米碎 葱头碎 虾米 肉碎 木耳丝 冬菇丝 红罗卜丝   

调味料：蚝油，盐，黑酱油 胡椒粉

做法：

1. 芋头蒸软趁热压成泥状，加入少许盐，木薯粉搓至团，中间压个洞；
2. 烧一锅热水，加点油，把算盘子加入烫熟，
   沥起加点油捞匀（以免结团）；
3. 热锅爆蒜米、葱头仔、虾米炒香，加入肉碎炒开，再加入木耳丝、冬菇丝、红罗卜丝炒香，加少许水把料的味道煮出来，加入调味料；
4. 倒入已烫好的算盘子炒匀，焖至收汁即可。

P/S：

1. 口味纯属个人口味，食谱仅供参考。
2. 调味料分量需自己拿捏。
3. 算盘子面团里的薯粉不要一次过加入芋泥内，慢慢的加入，
   可以搓成团就可以了，如果太干可以加点油去搓。