养生醉鸡卷

材料：全鸡腿两个   芫茜少许（装饰）    

            蜡纸或玻璃纸   铝箔纸  绳子

调味料：杞子 一汤匙（泡软）

                当归 15克

                绍兴酒/廊酒 100毫升

                姜汁 1/2小匙

                盐，胡椒粉，麻油，粟粉各少许

做法：

1. 先将鸡腿去骨，把鸡肉切开成双飞（蝴蝶形）
2. 把调味料加在鸡肉里腌一个小时或以上。
3. 将蜡纸/玻璃纸平铺在桌上，鸡肉放上去，把鸡肉卷起，蜡纸包起来，
   用绳子绑紧一边，将当归片，杞子及腌汁从另一边活口倒入，绑紧，包多一层铝箔纸。
4. 预热蒸炉，以中火蒸20-25分钟至熟透，取出，待稍凉切片，即可上桌。