草莓优格水晶月饼

草莓水晶月饼

    

燕菜料做法：

           A.燕菜精25g ，清水1800ml ，班兰叶四瓣，

             糖适量（调自己的甜度）}煮至滚沸腾，

             最小火继续煮至30分钟以上。

            （这里的分量可以弄大概两种口味）

            

 （馅料） B.新鲜草莓，草莓优格半杯，草莓酱两匙（吃饭的铁匙），

            Neslet奶精两匙，色素少许

 （皮料） C.草莓优格一杯，Neslet奶精两匙，色素少许

做法：

1. 草莓洗干净切去蒂备用。


2. 馅料做法：拿一个量杯，盛取400ml的A，加入B一起搅匀


3. 馅料模型中倒入少许(2)，稍凝固再加入一颗草莓，把(2)倒入盖过草莓，待冷固，放入冰箱雪藏位置，大约冷却5分钟，取出，倒扣出备用。


4. 皮料做法：盛取700ml的A，加入C一起搅匀，倒少许进月饼模里，带稍凝固，加入已备用的馅料在中央，再把模型倒满，带凝固，放进冰箱冷藏即可。

 迷你草莓优格水晶月饼

这个的做法根据上面的馅料做法就可以了！！


注意：

1. 馅料的模型可以用吃kfc装薯泥跟沙拉用的盒子哦！装六分满就可以了！
2. 甜度自己调，因为每个人的口味不一样哦！
3. 以上大概可以弄六颗！
4. 食谱只供参考！
5. 燕菜料的做法来自我朋友，他说煮的久不会着容易出水哦！
6. 燕菜料可以褒多点，要弄其他的口味就方便多囖！

榨菜肉丝面

材料：榨菜丝（包装的），猪肉丝，蒜米茸，葱头仔茸

猪肉丝腌料：盐，胡椒粉，麻油，少许米酒

1. 榨菜肉丝做法：热油锅，爆香蒜米，葱头仔，加入肉丝炒至变白，后再加入榨菜丝一起炒香盛起备用。


2. 汤的做法：江鱼仔先熬汤备用；热锅放油爆香蒜米，葱头仔， 倒入江鱼仔汤，调味（盐和胡椒粉）。


3. 把面烫好，铺上肉丝，淋上汤即可。

P/S:

1. 包装的榨菜丝是已经有味道了的哦~~ 所以炒时不用再调味了~~ 
   但是肉丝是必须腌过的。
2. 不想麻烦熬江鱼仔汤可以用江鱼仔块代替。
3. 喜欢什么面都可以
4. 纯属家庭做法，没准确分量，所以分量自家拿捏，口味纯属个人。



酸菜鱼片米

材料：鱼片，酸菜，番茄，葱段（葱白跟葱绿分开），

           姜片，蒜米茸，葱头仔茸，江鱼仔，米粉（泡软）

腌料：胡椒粉，盐，蛋黄粉，薯粉，

            麻油，少许米酒       } 腌鱼片

调味料：盐，胡椒粉，奶精，鱼露

做法：

1. 先把腌好的鱼片炸过，捞起备用。
2. 把江鱼仔熬汤备用。
3. 酸菜洗干净、切丝；番茄切块状，备用。
4. 先用少许蒜米茸跟葱头仔茸爆香再加入酸菜炒香，盛起备用。
5. 再把剩的蒜米茸、葱头仔茸、姜片和葱白段全部爆香，再倒入江鱼仔汤，番茄块，煮至滚，番茄软，加入调味料。
6. 加入酸菜滚下，才把米粉放入煮至软身，即可。

P/S:

1. 分量自己拿捏，做法为家庭式，所以没准确的分量。
2. 个人不喜欢淡奶的味，所以换了奶精，此奶精乃是泡咖啡的奶精。
3. 不要熬江鱼仔汤可以用江鱼仔精块取代。
4. 胡椒粉要放多点。

这是最新作品~~~ 04-oct-2012