蓝带猪排配白酱意大利面

材料：
          猪里肌肉
          起司 3片
          火腿片 3片
          鸡蛋 2颗
          面包糠 1碗
          有机生菜 数片
          柠檬 1颗

调味料：
               盐
               黑胡椒（粗颗粒）


做法：

1. 生菜切丝泡冰水，备用。
2. 猪排逆纹以蝴蝶刀的方式切薄片，用刀背轻拍猪排，
   撒上盐和黑胡椒粉调味腌制。
3. 将猪排包入起司片及火腿，将猪排盖合起来。
4. 把蛋打匀，将猪排依序的沾上面粉，鸡蛋，面包糠过三关。
5. 油温170度，将猪排下油锅，炸至金黄捞起沥油。
6. 生菜丝铺盘，柠檬切片后拍盘，最后将猪排切块盛盘即可。

P/S：食谱来自型男大主厨之詹姆士

肉丸（恐龙蛋）

材料：猪肉碎，鹌鹑蛋

调味料：五香粉，胡椒粉，盐，麻油，米酒少许，粟粉

酱汁：蒜米茸，蚝油，麻油，糖，少许盐，粟粉水（勾芡用）


做法：

1. 猪肉碎加入调味料搅拌至起胶，腌至入味。（最好腌隔夜）
2. 鹌鹑蛋煮熟，拨壳。
3. 将鹌鹑蛋包进肉碎里，热油锅，炸至金黄，捞起沥油。
4. 爆香蒜米茸，倒入酱汁煮至滚，勾芡，倒入肉丸迅速的拌匀即可。

P/S: 

1. 试味道，不够咸可以自己酌量的加盐。
2. 炸了，不煮酱，也很好吃哦。
3. 家庭做法没有分量。
4. 味道纯属个人口味。

芝麻火柴饼

材料：

A：牛油（置于温室）120g

       糖粉 80g

       蛋黄2粒

B：普通面粉  200g 

       粟粉  30g 

       白芝麻 20g (烘香，磨成粉）

C：烹饪巧克力少许 （隔水煮溶）

做法：

1. 在一个大碗放入(A)料拌匀，加入(B)料继续拌匀，倒在桌上用手搓揉成面团。
2. 将（1）放入塑胶袋杆成7寸X8.5寸，切成三段长，再以横切小条，排入烘盘。
3. 将（2）放入已预热的烤箱以130度烘20-25分钟或熟，取出待凉，一端沾上煮溶的巧克力酱（C），待凝固后收在不通风的罐子内即可。

自创豆角饭

材料：豆角，冬菇，腊肠，虾米，蒜、葱茸，
            炸葱油（最后放在上面）

调味料：面豉（豆酱），蚝油，黑油，盐，胡椒粉，鸡粉

做法：

1. 把豆角、腊肠、冬菇全部切丁。
2. 热油锅，煎香腊肠跟冬菇，沥油盛起备用。
3. 用锅里剩余的油爆香蒜葱、茸，加入虾米，爆香，倒入豆角炒至熟，沥油盛起被用。
4. 锅里加少许的油爆香蒜、葱茸爆香后加入面豉（豆酱）炒至面豉散开（用中小火哦，不然会焦）加入一碗的水，陆续的加入其它的调味料煮滚，即可熄火。
5. 把米洗干净后，加入第4的酱汁，然后加水至够（平时煮饭的水量），
   加入一半的腊肠与冬菇，搅拌均匀，开始褒。
6. 褒到饭煲跳起来后立刻把豆角跟剩的腊肠冬菇全部加入搅拌均匀，把饭煲盖盖回去烧焖一下，即可。
7. 试味不够咸可加酱油，吃时淋上炸葱油。

P/S:

1. 纯属家庭做法，没准确分量，所以分量自家拿捏，口味纯属个人。
2. 配料方面嫌麻烦可以一锅熟（一次过炒），但是味道我不懂哦！